Sopa Paraguaya

Huevos 4
Leche 500 cc
Harina de maíz 300 gr.
Cebolla 500 gr.
Queso cremoso 500 gr.
Aceite de oliva
Sal y pimienta.
En un bol mezclar los huevos y la leche. Luego introducir la harina de maíz revolviendo sin que se hagan grumos. Agregar la cebolla previamente sudada en aceite y el queso.
Condimentar con sal y pimienta y colocar en una fuente de horno enmantecada y cocinar a 180° alrededor de 40 minutos.
Porciones: 6
Se puede acompañar con: Trapiche Cabernet Sauvignon